Polpette di tonno ai semi su hummus di ceci

Le polpette di tonno ai semi su hummus di ceci è un secondo piatto facile, veloce e buonissimo! Le polpette sono senza uova a base di tonno fresco e patate, passate nei semi di sesamo e di papavero e poi cotte in forno, quindi poco grasse e leggere. L'hummus è una crema di ceci frullati con olio, prezzemolo e limone. Una ricetta sfiziosa, sana e perfetta da servire d'estate, anche fredda. 

Ricetta

  • Tipologia
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  • Difficoltà
  • Calorie
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  • Preparazione

15

  • Cottura

15

  • Pronto in

30

  • Porzioni

4 persone

Ingredienti

400 g filetto di tonno, 1 patata grande o 2 piccole, semi di papavero e sesamo, olio evo, sale , pepe, 300 g ceci (precotti), 1/2 limone succo, prezzemolo

Istruzioni

Tagliare a coltello il tonno fresco per ottenere una tartare fine, versarla in una ciotola e condire con sale e pepe., Sbucciare la patata e tagliarla a dadini poi versarla in acqua leggermente salata e cuocere per 15 minuti circa, scolare e schiacciare con una forchetta. Unire la patata schiacciata alla tartare di tonno, mescolare bene e lasciare riposare 10 minuti in frigo., Sciacquare i ceci precotti e poi frullare con un mixer ad immersione con un filo di olio, aggiungere poca acqua per renderla più cremosa e fluida. Aggiustare di sale, pepe e prezzemolo tritato. Aggiungere il succo di 1/2 limone e mescolare., Formare delle palline, passare nei semi di sesamo e papavero e poi appoggiarle su una teglia foderata da carta da forno, versare un filo di olio e cuocere in forno a 180°C per 15 minuti. , Servire le polpette di tonno ai semi su un letto di hummus di ceci al prezzemolo e limone.

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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