Le praline datteri, mirtilli e cocco sono dei dolcetti senza cottura a base di frutta: datteri, mirtilli e anacardi non salati tritati e poi frullati con scaglie di cocco e latte di cocco. Un dessert semplice e veloce da fare, ma anche ottimi da consumare come spuntino energetico. Un dolce senza cottura e che si mantiene per alcuni giorni se conservati in un contenitore chiuso in frigo.

Ricetta

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Ingredienti

320 g ceci (vasetto vetro), 1 patata grande , 50 g speck a liste, pangrattato di mais , olio evo , sale , pepe, rosmarino , 1 cucchiaino di curcuma, 300 g zucca

Istruzioni

Pulire la zucca, ricavare una dadolata e cuocere in acqua bollente salata per 15 minuti circa, poi scolare e schiacciare con una forchetta un filo di olio e il cucchiaino di curcuma, ottenendo una crema., Sbucciare la patata e ricavare una dadolata, cuocere in acqua bollente salata per 15 minuti e poi scolare e schiacciare con una forchetta. , Versare in una ciotola i ceci sciacquati sotto l'acqua e frullare con un mixer ad immersione aggiungendo un filo di olio e poca acqua, poi aggiungere la patata schiacciata, lo speck e il rosmarino. Mescolare bene e formare delle palline. , Passare le palline nel pangrattato di mais e disporle su una teglia da forno foderata con della carta forno. , Versare un filo di olio e cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti circa (devono essere dorate), spegnere il forno e lasciare riposare una decina di minuti. , Servire le polpette con la salsa alla zucca alla curcuma.

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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