Le polpette di ceci e tonno sono un antipasto sfizioso, ma anche un secondo gustoso. Ideale da servire in un aperitivo o ad un buffet. Croccanti esternamente e morbide all'interno, ricche di fibre e povere di grassi, senza glutine e uova, insomma un'idea economica e veloce da fare. Per renderle più umide accompagnatele con una fresca salsa allo yogurt greco profumato alla menta.

Ricetta

10

30

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Ingredienti

230 g Ceci (vasetto in vetro), 160 g Tonno (in scatola all'olio evo) , Pepe , 4 cucchiai di Farina di ceci , Olio evo , 100 g Yogurt greco, Menta , Sale

Istruzioni

Scolare i ceci, frullarli con un mixer ad immersione, poi aggiungere il tonno e il pepe. Mescolare bene, formare delle palline e passarle nella farina di ceci., Foderare una teglia con la carta forno e adagiare le polpette con un filo di olio e un pizzico di sale. Cuocere in forno a 180°C per 30 minuti. , Versare in una ciotola lo yogurt greco, aggiustare di sale e aggiungere la menta tritata.

AUTORE

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Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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