Pollo, anacardi, fagiolini e fave

Il pollo, anacardi, fagiolini e fave è un secondo piatto di carne bianca, leggero e saporito. I bocconcini di pollo sono saltati in padella con la salsa di soia al posto del sale e con gli anacardi tostati. Mentre i fagiolini e le fave, la parte più fresca e salutare del piatto, sono profumati con del basilico e della maggiorana. Un piatto semplice e veloce da realizzare, all'insegna della cucina orientale ma con forti richiami della tradizione italiana.

Ricetta

  • Tipologia
  • Difficoltà
  • Calorie
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  • Preparazione

20

  • Cottura

20

  • Pronto in

40

  • Porzioni

4 persone

Ingredienti

800 g Petto di Pollo, 100 g Anacardi, 400 g Fagiolini, 200 g Fave, Basilico , Maggiorana, 4 cucchiai di Salsa di soia , 1 spicchio Aglio, Olio evo

Istruzioni

Pulire i fagiolini e lessarli con le fave in acqua bollente salata per 15 minuti circa, poi scolare., Saltare in una padella i fagiolini e le fave con un po' di olio, basilico e maggiorana tritata e uno spicchio di aglio., Ricavare dal petto di pollo dei bocconcini, poi scaldare una padella antiaderente e cuocere il pollo, girandolo per 5 minuti circa. , Versare la salsa di soia nella padella e mescolare bene continuando con la cottura. Aggiungere gli anacardi. , Servire il pollo alla salsa di soia e anacardi su un letto di fagiolini e fave al basilico e maggiorana.

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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