Il pollo alle albicocche e ceci è un secondo piatto di carne bianca, dal sapore agrodolce e particolare. Un piatto rapido da realizzare dal sapore leggermente esotico, dove c'è un gioco di equilibri tra dolce e salato. Una ricetta creativa e molto profumata, nutriente e appetitosa, adatta a tutti i palati.

Ricetta

15

30

45

4 persone

Ingredienti

800 g bocconcini di Pollo, 1 barattolo Ceci , 50 g Albicocche secche , Sale , Olio evo, 1 cucchiaio Curcuma, Vino bianco , Timo , Maggiorana , 1 Cipolla

Istruzioni

Tritare una cipolla e dorarla in padella con un filo di olio e un pochino di acqua per 5 minuti circa. , Ricavare dei bocconcini di pollo e rosolarli in padella per qualche minuto, poi sfumare con il vino bianco. Aggiungere un po' di brodo vegetale e le spezie tritate: maggiorana e timo. Coprire con un coperchio e cuocere per circa 10 minuti. , Aggiungere i ceci, il cucchiaio di curcuma e le albicocche secche a pezzetti, coprire con il coperchio e cuocere per altri 10 minuti. Regolare di sale.

AUTORE

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Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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