Il pollo al tegame alla curcuma è un secondo piatto dal gusto deciso, speziato e leggermente piccante. Una ricetta originale, stuzzicante, ma anche semplice e facile da preparare. Il pollo rimane morbido e molto saporito grazie alla curcuma, una spezia indiana che dà colore, profumo e sapore al piatto, oltre ad avere innumerevoli effetti benefici (antiossidante, antinfiammatorio, antidolorifico, antibatterico, rafforza il sistema immunitario). 

Ricetta

5

45

50

4 persone

Ingredienti

1 pollo, 1 cipolla, 100 g bacon, 1 bicchiere di marsala, 100 ml panna vegetale (avena o riso o soia), 3-4 cucchiai di curcuma in polvere , olio evo, sale , maggiorana

Istruzioni

Tagliare la cipolla a velo e fare soffriggere in padella con un filo di olio e un po' di acqua, dopo un paio di minuti aggiungere il bacon a julienne e cuocere per altri 5 minuti circa., Sciacquare il pollo tagliato a pezzi e versarli nella padella, rosolare bene e poi sfumare con il marsala, coprire con il coperchio e cuocere a fuoco lento per 40 minuti circa, aggiungendo acqua se è necessario. , Una volta trascorsi i 40 minuti di cottura aggiungere la maggiorana, la panna vegetale e la curcuma, mescolando bene, proseguire la cottura per 5 minuti., Servire il pollo al tegame con la sua salsa alla curcuma.

AUTORE

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Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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