I peperoni ripieni di farro, tonno e feta sono un buon piatto unico, equilibrato, nutriente e completo. Questa ricetta è di facile e veloce esecuzione, infatti si tratta semplicemente di un'insalata di farro, tonno e feta servita all'interno di peperoni arrostiti in forno. Un piatto equilibrato e completo, dove la dolcezza del peperone incontra la delicatezza del farro (cereale ricco di vitamine e proteine e povero di grassi) e l'acidità e la sapidità della feta e del tonno. Perfetto per l'estate e per recuperare le energie perse!

Ricetta

15

30

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Ingredienti

3 Peperoni (1 giallo, 1 rosso, 1 verde), 2 scatolette di Tonno al naturale da 80 g l'una, 150 g Farro , 100 g Feta, 15 foglie Basilico, Olio evo, Sale

Istruzioni

Lavare i 3 peperoni e poi tagliarli a metà, per lungo, togliere i semini e appoggiarli su una teglia da forno foderata con un foglio di carta da forno., Tritare il basilico e sbriciolare con le mani la feta., Aprire le scatolette di tonno e unirle alla feta, poi aggiungere il farro (io ho utilizzato quello in scatola già cotto a vapore). Aggiungere un filo di olio e un pizzico di sale e mescolare bene., Riempire i peperoni con il composto ottenuto e terminare con il basilico tritato., Cuocere in forno preriscaldato per 30-40 minuti a 180°C. Servire tiepido.

AUTORE

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Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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