Peperoni ripieni di tonno

Ricetta di Pasqua. Piccoli peperoni dolci farciti di patate, tonno e pinoli. Semplici da realizzare, deliziosi e anche belli da vedere per i loro colori caldi.

Ricetta

  • Tipologia
,
  • Difficoltà
  • Calorie
, , ,
  • Preparazione

10

  • Cottura

20

  • Pronto in

30

  • Porzioni

4 persone

Ingredienti

12 Peperoni piccoli dolci, 2 Scatolette di tonno all'olio d'oliva, 1 Patata grande, Olio evo, Sale , Pepe, 50 g Pinoli, Pangrattato di mais

Istruzioni

Lavare, togliere la pelle alla patata, tagliarla a cubetti e lessarla in abbondante acqua per 15 minuti circa., Schiacciare la patata in una ciotola con la forchetta, poi aggiungere il tonno e un filo d'olio., Aggiungere i pinoli e aggiustare di sale e di pepe mescolando bene., Lavare i peperoni, tagliare la calotta e togliere i semini all'interno., Riempire i peperoni con la farcia di patata e tonno., Disporre i peperoni farciti in una teglia e terminare con una spolverata di pangrattato di mais. , Cuocere in forno a 180°C per 15-20 minuti.

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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