La ricetta di oggi è una specialità culinaria di origine anglosassone, semplice e gustosa, le baked potatoes o jacket potatoes sono patate farcite, a seconda del luogo e dei propri gusti, e poi cotte in forno. Per utilizzare i prodotti di stagione, le ho farcite con degli spinaci profumati con del peperoncino, pomodorini secchi e un formaggio caprino dal sapore deciso. Ma ora vediamo come si preparano le nostre patate ripieni con spinaci:

Ricetta

20

60

80

4 persone

Ingredienti

4 Patate (dell' Azienda Agricola Tetticastagno), 500 g Spinaci (dell' Azienda Agricola Tetticastagno), 8 Pomodorini secchi o sott'olio, Peperoncino, 1 Spicchio Aglio, Sale, Olio evo, 50 g Formaggio di capra o di pecora

Istruzioni

Pulire, lavare ed asciugare bene le patate. Avvolgerle nella carta da forno e cuocerle per 40-45 minuti a 180°C. , Prendere una padella, versare un filo di olio con uno spicchio di aglio, e poi aggiungere gli spinaci lavati e cuocere, aggiungendo u po' di acqua. Versare il peperoncino, regolare di sale e aggiungere i pomodorini secchi tagliati., Tagliare la calotta superiore, scavare facendo molta attenzione lasciando mezzo centimetro di bordo.Aggiungere il composto preso dalle patate scavate agli spinaci e amalgamare bene. , Riempire i gusci delle patate con il composto di spinaci e pomodorini, tagliare a cubetti il formaggio e distribuirlo sulle patate farcite., Infornare per altri 10 minuti a 180°C e servire calde.

AUTORE

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Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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