Le patate con uova di quaglia e bacon è un antipasto che ho pensato per il giorno di Natale. Un piatto facile da preparare e buonissime da mangiare, super goloso, nutriente e sfizioso. Un modo originale per servire le patate, loro così rustiche vengono esaltate e nobilitate dall' eleganza del sapore delle uova di quaglia. Le fette di bacon servono per completare la ricetta sia a livello di sapidità, che di sapore e colore.

Ricetta

10

50

60

4 persone

Ingredienti

2 Patate (medie), 8 Uova di quaglia , 8 fette Bacon, Sale , Pepe

Istruzioni

Lavare bene le patate, asciugarle e poi tagliarle per lungo a metà. Avvolgere le mezze patate in fogli di carta da forno e cuocere in forno a 180° C per 45 minuti circa. , Togliere le patate dalla carta da forno, con l'aiuto di un coltellino o uno scavino praticare un incavo, per contenere due uova di quaglia, nella parte centrale. , Aprire due uova di quaglia e versarle nella parte centrale. Infornare per altri 2-3 minuti a 180°C., Cuocere in una padella antiaderente le fette di bacon da entrambi i lati. Servire le patate con le uova di quaglia all'interno e disporre a fianco 2 fette di bacon.

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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