Sto soggiornando a Mondovì, in Piemonte, e quindi mi pare giusto pubblicare una ricetta a me tanto cara, piena di ricordi. La nonna, infatti, come merenda, a volte, mi dava le paste di meliga, deliziosi biscotti croccanti e friabili, già citati, preparati con la farina di mais e servite con una bella tazza di té caldo.

Ricetta

30

20

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Ingredienti

125 g Farina di Mais, 150 g Farina 00, 250 g Burro, 125 g Zucchero, 1 Uovo + 1 Tuorlo, 1 Limone scorza, 1 Bacca di Vaniglia, 1 Pizzico di Sale

Istruzioni

Versare in una ciotola le due farine setacciate con lo zucchero, il pizzico di sale e mezza bacca di vaniglia, mescolare bene e poi aggiungere il burro ammorbidito in pezzi e la scorza di un limone ben lavato., Amalgamare bene e poi aggiungere l'uovo e il tuorlo, mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo e abbastanza cremoso., Trasferire l'impasto in una sac-à-poche e foderare con la carta forno una teglia, premere la sac-à-poche formando delle piccole ciambelle o dei rettangoli., Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti circa, quando si dorano sfornare, lasciare riposare e servire.

AUTORE

Paola

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...

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