Pasta con salsiccia, valeriana e nocciole

La pasta con salsiccia, valeriana e nocciole è un primo piatto sostanzioso dai colori e sapori autunnali. Una ricetta di pasta corta dal gusto deciso e leggermente speziato, equilibrato e semplice. 

Ricetta

  • Tipologia
  • Difficoltà
  • Calorie
, , ,
  • Preparazione

10

  • Cottura

15

  • Pronto in

25

  • Porzioni

4 persone

Ingredienti

400 g pasta corta (fusilli), 200 g valeriana, 2 salsicce di suino, 2 cucchiai di curcuma, olio evo , vino rosso/bianco per sfumare, 20 nocciole

Istruzioni

Spellare la salsiccia e sgranarla poi sfumare in padella con del vino (bianco o rosso) e cuocere per 10 minuti circa, poi aggiungere la valeriana lavata e strizzata. Aggiustare di sale se è necessario. , Tagliare grossolanamente le nocciole e versarle nella padella con la salsiccia e la valeriana. , Lessare in acqua bollente salata la pasta e scolarla al dente. Versarla nella padella del condimento con un po' di acqua di cottura e due cucchiai di curcuma, aggiungere un filo di olio e mantecare per un paio di minuti. Servire.

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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