La panna cotta veg al caffè e cioccolato è un dolce al cucchiaio freddo completamente a base vegetale. Un dessert senza glutine, lattosio e uova a base di panna vegetale, latte di soia e caffè solubile con una decorazione di cioccolato fondente fuso. Questa panna cotta, quindi, è un dolce per tutti, dagli intolleranti - allergici ai vegani, ma anche per chi vuole provare qualcosa di nuovo e chi segue una dieta equilibrata.  

Ricetta

5

5

10

4 persone

Ingredienti

200 ml latte di soia, 400 ml panna vegetale, 1 cucchiaio zucchero a velo , 1 cucchiaino caffè solubile, 4 g agar agar, 50 g cioccolato fondente

Istruzioni

Versare in un pentolino l'agar agar con 2 cucchiai di latte di soia, stemperare e poi unire il resto del latte, la panna e il cucchiaino di caffè solubile e il cucchiaio di zucchero a velo. Scaldare a fuoco dolce mescolando con una frusta per 5 minuti senza far bollire., Togliere dal fuoco e lasciare intiepidire mescolando ogni tanto, poi versare il composto in uno stampo da budino o in 4 stampini monoporzione. Trasferire in frigo per almeno 5 ore. , Al momento del servizio, sformare delicatamente la panna cotta su un piatto e decorare con il cioccolato fuso a bagnomaria.

AUTORE

Paola

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...

Leggi di più su Paola

RICETTE CORRELATE

Lascia un commento