Noodles con broccoli, olive e tofu affumicato

Oggi ripensavo al viaggio in Giappone e improvvisamente mi è venuta voglia di noodles. La mia versione però è "italianizzata", di base ho utilizzato dei noodles di riso scuro biologico conditi con dei broccoli spadellati insieme alle olive nere, cubetti di tofu affumicato e semi di sesamo. Un primo piatto diverso, light e dai sapori delicati.

Ricetta

  • Tipologia
  • Difficoltà
  • Calorie
, , , , , ,
  • Preparazione

10

  • Cottura

50

  • Pronto in

60

  • Porzioni

4 persone

Ingredienti

200 g noodles di riso ( scuro biologico), 400 g Broccoli, 100 g Tofu affumicato , 60 g Olive nere denocciolate, 4 cucchiaini Semi di sesamo , Olio evo, Erba cipollina, Sale, Pepe, 1 spicchio Aglio

Istruzioni

Lavare il broccolo e cuocerlo in acqua bollente per 20 minuti circa, poi scolarlo e versarlo in una pentola con un filo di olio e uno spicchio d'aglio., Aggiungere le olive nere tagliate in 4 e il tofu affumicato tagliato a cubetti. Rimuovere lo spicchio di aglio, regolare di sale, di pepe e profumare con erba cipollina tritata., Cuocere i noodles in una pentola piena di acqua per 5 minuti dal bollore. , Una volta scolati i noodles saltarli in padella con il condimento e aggiungere i semi di sesamo.

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

Leggi di più su Paola

RICETTE CORRELATE

Lascia un commento