Nasello al limone su crema di zucca e mandorle

Il nasello al limone su crema di zucca e mandorle è un secondo piatto leggero, sano e facile da fare. Il nasello è cotto in forno con del succo di limone, olio e prezzemolo, per poi essere servito su un letto di crema di zucca e scaglie di mandorle tostate. Un secondo di pesce gustoso, ricco di proprietà e con pochi grassi.

Ricetta

  • Tipologia
  • Difficoltà
  • Calorie
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  • Preparazione

5

  • Cottura

20

  • Pronto in

25

  • Porzioni

4 persone

Ingredienti

8 filetti di nasello, 1 limone succo , 200 g zucca (già pulita), 40 g mandorle (a scaglie), olio evo , sale , pepe, prezzemolo

Istruzioni

Foderare con carta forno una teglia, ungere con un filo di olio e adagiare i filetti di nasello. Versare sopra il succo di un limone, un filo di olio, aggiustare di sale, pepe e prezzemolo tritato. Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti., Togliere la buccia alla zucca, ricavare una dadolata e versarla in una pentola con dell'acqua. Cuocere per 20 minuti. Scolare e poi frullare con un mixer ad immersione. Aggiungere un filo di olio e regolare di sale e pepe., Tostare le scaglie di mandorle in un padellino., Versare nei piatti un po' di crema di zucca calda, appoggiare sopra due filetti di nasello al limone e prezzemolo e cospargere la superficie di mandorle a scaglie tostate. Servire.

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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