I muffins allo yogurt con cacao amaro e gocce di cioccolato fondente in superficie sono dei dolcetti sofficissimi e gustosi. Non contengono burro nell'impasto (che è senza glutine), ma solo yogurt di soia, cacao amaro e olio di semi di girasole. Si preparano in pochissimo tempo e il risultato è davvero ottimo, vi assicuro che andranno a ruba! Questi dolcetti monoporzione "cioccolatosi" sono perfetti per una sana colazione o merenda, ancora meglio se accompagnati da una buona tazza fumante di tè.
Ricetta
- Difficoltà
- Calorie
- Preparazione
10
- Cottura
20
- Pronto in
30
- Porzioni
Ingredienti
125 g Farina mix glutenfree , 30 g Mandorle , 15 g Amido di Mais , 1/2 bustina Lievito per dolci BIO, 300 g Yogurt di Soia , 50 g Zucchero di canna, 60 ml Olio di semi di Girasole , 3 cucchiai Cacao amaro, Gocce di cioccolato fondente
Istruzioni
Tritare le mandorle, poi trasferirle in una ciotola capiente con la farina mix glutenfree, il lievito per dolci, l'amido di mais e il cacao amaro. Girare., Aggiungere lo yogurt di soia, lo zucchero di canna e l'olio di semi di girasole. Mescolare bene., Versare il composto nei pirottini di carta inseriti nello stampo per i muffins. Aggiungere sulle superfici delle gocce di cioccolato fondente., Cuocere in forno a 170°C per 20 minuti circa.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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