"Si vede bene solo con il cuore. L'essenziale è invisibile agli occhi" [Antoine de Saint-Exupery] Piccoli dolcetti per la prima colazione di San Valentino, per iniziare la giornata con amore! I muffin vegani banana e cioccolato sono una piacevole alternativa a quelli con burro e uova, sono sani, genuini, molto nutrienti e senza glutine.

Ricetta

10

20

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Ingredienti

120 g Farina di Mais, 80 g Farina di Riso, 50 g Latte di Soia, 120 g Margarina vegetale, 16 g Polvere lievitante per dolci BIO, 50 g Cioccolato fondente, 100 g Zucchero di Canna, 2 Banane

Istruzioni

In una ciotola dai bordi alti versare le due farine: quella di mais e di riso, la polvere lievitante per dolci BIO, lo zucchero di canna, la margarina spezzettata, il latte di soia e le due banane a pezzetti., Amalgamare con un frullatore a frusta fino ad ottenere un impasto omogeneo e non troppo asciutto. Tritare il cioccolato fondente e aggiungerlo all'impasto, mescolare con un cucchiaio. Ungere i pirottini con un po' di margarina o con dell'olio e poi versare all'interno l'impasto., Infornare per 20 minuti a 180°C. Lasciare raffreddare e servire.

AUTORE

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Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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