I muffin di farro all'acqua sono dei dolcetti senza burro, latte e uova, adatti per chi è intollerante, ma anche per chi ha voglia di stare più leggero e provare qualcosa di diverso. Una colazione o una merenda semplice, leggera e genuina, con un ripieno di confettura, a piacere, io ho scelto quella di fragole. Soffici, morbidi e profumati muffin perfetti per chi vuole fare uno spuntino dolce, ma senza appesantirsi troppo!

Ricetta

10

20

30

Ingredienti

200 g Farina di Farro , 1 bustina Lievito BIO, 200 ml Acqua , 40 g Olio di Semi di Mais , 1 pizzico Sale , 100 g Zucchero di Canna, Confettura a piacere

Istruzioni

Versare in una ciotola capiente la farina di farro con il lievito, poi lo zucchero di canna, un pizzico di sale e l'olio di mais. Girare con una forchetta., Versare a filo l'acqua mescolando con una frusta., Versare l'impasto nei pirottini di carta, poi farcire ogni muffin con un cucchiaio di confettura a piacere., Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti circa., Servire freddi con dello zucchero a velo sopra se lo desiderate.

AUTORE

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Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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