Muffin ciocco-cocco glutenfree

Ebbene sì! Mi sono data ai muffin, dolci e salati, ma soprattutto senza glutine, uova e lattosio! Quindi ideali per tutti coloro che sono allergici e intolleranti, ma anche un'idea carina per chi è a dieta! Una ricetta veloce per una colazione-merenda sana e golosa!

Ricetta

  • Tipologia
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  • Difficoltà
  • Calorie
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  • Preparazione

25

  • Cottura

25

  • Pronto in

50

  • Porzioni

Ingredienti

250 g Farina gluten-free, 80 g Zucchero di canna, 16 g Lievito per dolci BIO, 2 cucchiai di Cacao Amaro, 400 ml Latte di cocco, 150 g Cioccolato fondente, 2 Cucchiai di NO EGG (Natural Egg Replacer)

Istruzioni

Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il latte di cocco., Versare in una ciotola capiente tutti gli ingredienti secchi: la farina, il lievito, il NO EGG, il cacao amaro, lo zucchero di canna e mescolare., Incorporare gli ingredienti liquidi: il cioccolato sciolto nel latte di cocco, mescolare con una frusta., Versare nei pirottini fino all'orlo e infornare a 180°C per 25 minuti circa. Lasciarli poi raffreddare su una griglia, fuori dal forno per 15 minuti prima di servirli.

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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