I muffin al cacao, cioccolato e crema di nocciola sono dei soffici e golosi dolcetti da servire a colazione e/o a merenda. Questi muffin con farina di farro e mandorle sono privi di uova e lattosio, al gusto di cacao e cioccolato fondente con un cuore di crema di nocciole.
Ricetta
- Preparazione
10
- Cottura
20
- Pronto in
30
- Porzioni
Ingredienti
160 g farina di farro, 80 g farina di mandorle, 16 g lievito BIO per dolci , 50 g zucchero di canna, 70 g cacao amaro, 30 g cioccolato fondente, 200 ml latte di mandorle , 70 g olio di mais , crema di nocciole
Istruzioni
Versare in una ciotola capiente la farina di farro, la farina di mandorle e il lievito per dolci, mescolare. Aggiungere il cacao amaro e lo zucchero di canna e mescolare., Sciogliere in un pentolino 30 g di cioccolato fondente con 200 ml di latte di mandorle, poi versarlo nella ciotola con l'olio di mais e girare con una frusta. , Versare l'impasto all'interno di ogni pirottino e un cucchiaino di crema di nocciole. Cuocere in forno pre-riscaldato a 180°C per 20 minuti circa (fare prova dell'immersione dello stecchino). Togliere dal forno e lasciare raffreddare.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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