Totanetti scottati su crema di finocchi all’erba cipollina
Febbraio 16, 2023
La mousse fondente ai pistacchi salati è un dolce al cucchiaio vegano, completamente naturale e privo di lattosio, uova e glutine. Un dessert al cucchiaio, servito nei bicchierini monoporzione e conservato in frigo fino al momento del servizio. Un dolce velocissimo da fare, con solo 3 ingredienti: un buon cioccolato fondente (almeno 65%), un brik di panna d'avena e dei pistacchi salati per la granella da cospargere sopra. In questo modo si ottiene una mousse dolce, fresca, golosa e particolare, proprio per quel dolce-salato creato dai pistacchi. Provatela...
Ricetta
- Tipologia
- Difficoltà
- Preparazione
10
- Cottura
5
- Pronto in
10
- Porzioni
6 persone
Ingredienti
200 g Cioccolato Fondente 65%, 200 ml Panna d'Avena, 50 g Pistacchio salati con guscio
Istruzioni
Montare leggermente la panna d'avena e sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente a fiamma bassa mescolando., Poi incorporare la panna d'avena mescolando bene. Trasferire il composto nei 6 bicchierini e lasciare riposare in frigo per 3-4 ore-, Togliere i pistacchi dai loro gusci e tritare ottenendo una granella., Servire le mousse al cioccolato fondente con la granella di pistacchi salati.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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