Il morbido al melone, cacao e mandorle è un dolce al cucchiaio soffice, fresco e goloso. Un dolce facile da fare in pochi minuti e senza cottura, privo di uova, lattosio e glutine. La mousse è di melone e panna vegetale, semplicemente montata e poi decorata da polvere di cacao amaro e delle scaglie di mandorle. Un'idea molto semplice e da gustare in estate. 

Ricetta

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6 persone

Ingredienti

300 g melone a quadretti privo di scorza, 200 ml panna vegetale da montare , cacao amaro in polvere , mandorle affettate

Istruzioni

Tagliare il melone a quadretti e togliere la scorza poi trasferirlo in una ciotola capiente dai bordi alti, aggiungere la panna vegetale da montare., Frullare con un mixer ad immersione per 5 minuti circa, fino a quando non si ottiene una crema omogenea, soffice e vellutata., Versare la crema ottenuta nei bicchierini e lasciarli riposare in frigo fino al momento del servizio., Prima di servire cospargere la superficie dei bicchieri con del cacao amaro in polvere e terminare con delle mandorle affettate.

AUTORE

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Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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