Millefoglie di pollo e caprese

Lavare i pomodori e ricavare delle fettine. Tagliare la mozzarella a fette e dividere a metà le fettine di pollo (più o meno tutte della stessa dimensione)., Mettere una padella antiaderente sul fuoco con un po' di sale fino, quando è calda la padella mettere le fettine di pollo, aggiungere una spolverata di pepe nero e abbondante basilico da entrambi i lati del pollo., Aggiungere un pochino di acqua per evitare che si brucino le fettine di pollo e comporre il piatto: una fetta di pollo, poi il pomodoro con un pizzico di sale e la mozzarella, di nuovo il pollo, pomodoro e mozzarella. Terminare con del basilico e un filo di olio evo. , Se volete bloccate le millefoglie con uno stecchino o uno stuzzicadenti. Per completare il piatto tritare le mandorle pelate.