Mafaldine al ragù di coniglio

Tagliare a pezzi il coniglio, lavarlo sotto l'acqua corrente e metterlo in una ciotola., Aggiungere l'aglio, 1/2 cipolla, il rosmarino, le foglie di alloro e il timo e poi coprire con il vino rosso., Lasciare macerare per 2-3 ore in frigo e poi scolare il coniglio., Tritare la cipolla, la carota e il sedano e poi imbiondire con un filo d'olio., Unire il coniglio per rosolarlo con gli aromi., Aggiungere un bicchiere di vino rosso, lasciarlo sfumare, aggiungere le olive, i pinoli e coprire con il coperchio., Lasciare cuocere a fuoco dolce aggiungendo ogni tanto un po' di brodo., Lasciare intiepidire, disossare con le mani il coniglio e poi tritarlo con il coltello., Unire la carne al fondo di cottura e la polpa di pomodoro aggiustando di sale e di pepe., Cuocere in acqua bollente salata le Mafaldine e poi condire con il ragù di coniglio.