Fa subito estate! Da servire all'inizio o alla fine di un pasto perchè il sapore è sia dolce che salato. Una ricetta semplice ma d'impatto, salutare, fresca e dalla consistenza morbida delle 4 creme salate: due di formaggio, una alle mele e una alle zucchine.

Ricetta

15

20

35

4 persone

Ingredienti

3 Zucchine (Azienda Agricola Tetti Castagno), 2 Mele Verdi, 200 g Feta , 100 ml Panna (di soia), Olio evo, Sale , Pepe , Menta

Istruzioni

Per la crema alle zucchine: , Lavare e tagliare le zucchine a rondelle per poi cuocerle in abbondante acqua bollente per 20 minuti circa., Scolare le zucchine e frullarle con un filo d'olio con un frullatore ad immersione; aggiungere la menta e regolare di sale e di pepe., Lasciare raffreddare in frigorifero., Per la crema alle mele:, Lavare e tagliare a tocchetti le mele; cuocerle coprendole con acqua per 30 minuti circa., Frullare le mele con un frullatore ad immersione e lasciare raffreddare in frigorifero., Per la crema al formaggio: , Frullare il formaggio con la panna rendendolo cremoso e aggiustare di pepe., Per la composizione dei bicchieri: fare uno strato con la crema al formaggio e pepe, sopra versare la crema di zucchine e menta, fare uno strato di crema alle mele e terminare con quello al formaggio come la base., Servire con un cucchiaino e rigorosamente freddo.

AUTORE

Paola

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...

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