Lasagna di farinata con zucca, brie e pancetta

Per la farinata: unire in una ciotola la farina di ceci, i tre cucchiai di olio evo e l'acqua, mescolare con una frusta e regolare di sale, pepe e rosmarino. Ungere una teglia con dell'olio e poi versrae il composto (deve essere alto 1 cm), Cuocere in forno per 15 minuti a 200 °C, Eliminare la buccia della zucca e tagliarla a dadini, cuocerla in una padella con uno spicchio di aglio, un filo di olio e un pochino di acqua. Coprire con un coperchio e proseguire la cottura per 15 minuti circa. , Togliere lo spicchio di aglio e frullare con un mixer ad immersione la zucca, aggiungendo un po' di acqua per renderla un po' più liquida. Regolare di sale e di pepe., Rosolare la pancetta in una padellina., Con un coppapasta formare 12 dischi di farinata e comporre il piatto: un disco di farinata, crema di zucca, una fetta di formaggio brie, poi ripetere questa sequenza un'altra volta e infine terminare con un disco di farinata e pancetta rosolata.