Involtini di tacchino con asparagi

Sbollentare gli asparagi e poi dividerli a metà, separando i gambi dalle punte. Dividere a metà le 6 fette di prosciutto cotto., Tagliare la cipolla a velo e poi cuocerla con un filo di olio e un po' di acqua per 10 minuti circa., Stendere le 4 fette di tacchino e batterle con un batti carne, poi dividerle in 3 pezzi. Adagiare sopra ogni pezzo di tacchino metà fetta di prosciutto cotto e 3 punte di asparago. Arrotolare e fermare con uno stecchino., Tagliare i gambi a rondelle e frullarli insieme alla cipolla cotta con un mixer ad immersione. Aggiungere un filo di olio e poi regolare di sale, pepe e maggiorana., Cuocere gli involtini di tacchino in una pentola con un filo di olio, sfumare con del vino bianco e poi cuocere per circa 15 minuti con un coperchio., Togliere il coperchio e cuocere per altri 5-10 minuti, poi servire gli involtini (togliendo lo stecchino) sulla crema di asparagi.