Involtini di vitello ai funghi e pancetta

Gli involtini di vitello ai funghi e pancetta è un secondo piatto di carne davvero sfizioso. Gli involtini hanno al loro interno dei fughi e un saporito formaggio, nel mio caso della fontina, mentre all'esterno sono avvolti da fette di bacon. Un secondo di carne ricco e gustoso, cotto in forno e poi servito con dei funghi spadellati. 

Ricetta

  • Tipologia
  • Difficoltà
  • Calorie
, , ,
  • Preparazione

15

  • Cottura

15

  • Pronto in

30

  • Porzioni

4 persone

Ingredienti

12 fettine piccole di fesa di vitello, 12 fette di pancetta , 50 g formaggio (fontina), 500 g funghi misti, olio evo, 1 spicchio aglio, prezzemolo, sale , pepe

Istruzioni

Pulire i funghi privandoli della base terrosa spazzolandoli e poi passando un panno umido, tagliare a pezzetti e poi rosolare con uno spicchio di aglio, olio, prezzemolo tritato, sale e pepe, per 10 minuti circa, poi lasciare raffreddare., Battere le fettine di carne, distribuire un po' di funghi e della fontina a cubetti, arrotolare e poi avvolgere gli involtini in una fettina di bacon. Fissare con uno stecchino o spago da cucina. , Foderare una teglia con della carta forno, mettere gli involtini, aggiungere un filo di olio e del prezzemolo tritato. Cuocere in forno a 180° C per 15 minuti., Servire gli involtini (eliminando gli stecchini o lo spago) con sopra i funghi rimasti.

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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