Antipasto o finger sfizioso e dal sapore intenso per la presenza delle bietole e della salsiccia. La pasta di riso invece è estremamente leggera e rende ancora più croccanti questi rotolini.
Ricetta
- Tipologia
- Difficoltà
- Calorie
- Preparazione
10
- Cottura
60
- Pronto in
70
- Porzioni
4 persone
Ingredienti
300 g Bietole, 200 g Salsiccia, 1 Spicchio aglio, 5 Fogli pasta fillo di riso, Vino bianco, Prezzemolo, Peperoncino, Olio evo, Sale, Salsa di soia
Istruzioni
Tagliare la salsiccia fino a sbriciolarla e cuocerla in padella sfumandola con del vino bianco., Mettere in una ciotolina la salsiccia e aggiungere il prezzemolo tritato., Sbollentare le bietole, scolarle e strizzarle., Saltare le bietole con uno spicchio di aglio, un filo di olio e del peperoncino., Eliminare l'aglio e tritare le bietole., Aggiungere nella ciotolina le bietole e amalgamare bene., Tagliare i fogli in 3 rettangoli, spennelare la superficie con un pennello bagnato d'acqua., Fare una striscia spessa 2 cm circa di composto in una estremità del rettangolo, piegare i bordi per lungo ed arrotolare su sè stesso spennellando l'esterno., Foderare con della carta da forno una placca e disporre i rotolini spennellati con dell'olio evo., Cuocere in forno a 150°C per 45 minuti., Servire i rotolini di pasta fillo di riso ripieni di bietole e salsiccia con della salsa di soia.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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