Gli involtini di manzo con pancetta arrotolata e melagrana sono un secondo di carne goloso e semplice da realizzare. Una ricetta a base di carpaccio di manzo con uno strato di pancetta arrotolata e poi avvolti a involtino. Si cuociono in un attimo sfumandoli con del vino e poi serviteli con della melagrana.
Ricetta
- Tipologia
- Difficoltà
- Preparazione
10
- Cottura
10
- Pronto in
20
- Porzioni
4 persone
Ingredienti
20 fettine di carpaccio di manzo, 10 fette di pancetta arrotolata, sale, pepe, maggiorana, vino bianco (per sfumare), 1 melagrana
Istruzioni
Stendere su un tagliere le fettine di carpaccio di manzo, distribuire sopra mezza fetta di pancetta arrotolata. Arrotolare la carne per formare gli involtini e fermare con uno stecchino. Cuocere in padella gli involtini sfumando con poco vino bianco, aggiustare di sale, pepe e maggiorana. Prima di servire togliere gli stecchini dagli involtini e aggiungere i semi della melagrana.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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