Insalata estiva

L'estate ci toglie le forze e la voglia di metterci ai fornelli e a cucinare. Per affrontare questo caldo io vi propongo una fresca insalata, veloce da fare e nutriente! L'insalata estiva ha come ingrediente principale il pomodoro che si accompagna perfettamente con la mozzarella e le olive nere. E per renderla ancora più completa ho aggiunto dei fagioli borlotti, il tutto abbondantemente profumato dal basilico.

Ricetta

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10

  • Cottura

0

  • Pronto in

10

  • Porzioni

4 persone

Ingredienti

4 Pomodori grandi, 50 g Olive nere , 16 Bocconcini di mozzarella , 240 g Fagioli Borlotti , Olio evo, Sale, Basilico

Istruzioni

Scolare i fagioli e tagliare a rondelle le olive nere., Tagliare i bocconcini di mozzarella e i pomodori lavati., Versare in una ciotola tutti gli ingredienti, aggiungere l'olio, il sale e abbondante basilico. Servire

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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