Il tipico piatto estivo! Facile e veloce da cucinare a base di riso e un mix di ingredienti che rendono molto gustoso questo piatto unico. Si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero.

Ricetta

15

15

30

4 persone

Ingredienti

250 g Riso Basmati, 140 g Piselli, 3 Zucchine, 100 g Feta , 100 g Carpaccio di Salmone, Sale, Olio evo, Prezzemolo

Istruzioni

Lessare il riso in acqua bollente salata per 15 minuti circa, poi scolarlo e lasciarlo raffreddare., Lavare e tagliare a rondelle le zucchine, lessarle in acqua salata per poi scolarle al dente e lasciarle raffreddare., Lessare in acqua bollente salata i piselli e poi lasciarli raffreddare., Tagliare a cubetti il salmone e la feta., Versare il riso e gli altri ingredienti in una pirofila capiente, condire con abbondante olio evo e prezzemolo spezzettato. , Conservare in frigorifero fino al momento del servizio.

AUTORE

Paola

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...

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