Il tipico piatto estivo! Facile e veloce da cucinare a base di riso e un mix di ingredienti che rendono molto gustoso questo piatto unico. Si può preparare in anticipo e conservare in frigorifero.
Ricetta
- Tipologia
- Difficoltà
- Calorie
- Preparazione
15
- Cottura
15
- Pronto in
30
- Porzioni
4 persone
Ingredienti
250 g Riso Basmati, 140 g Piselli, 3 Zucchine, 100 g Feta , 100 g Carpaccio di Salmone, Sale, Olio evo, Prezzemolo
Istruzioni
Lessare il riso in acqua bollente salata per 15 minuti circa, poi scolarlo e lasciarlo raffreddare., Lavare e tagliare a rondelle le zucchine, lessarle in acqua salata per poi scolarle al dente e lasciarle raffreddare., Lessare in acqua bollente salata i piselli e poi lasciarli raffreddare., Tagliare a cubetti il salmone e la feta., Versare il riso e gli altri ingredienti in una pirofila capiente, condire con abbondante olio evo e prezzemolo spezzettato. , Conservare in frigorifero fino al momento del servizio.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
RICETTE CORRELATE