Oggi vi propongo il Re dello street food, fatto in maniera casalinga con qualche accorgimento per renderlo un po' più salutare e meno calorico, utilizzando la frutta e la verdura di stagione.
Ricetta
- Preparazione
30
- Cottura
10
- Pronto in
40
- Porzioni
4 persone
Ingredienti
4 Panini tipo Rosette, 700 g Cosce di pollo, Erba cipollina, 1 Finocchio, 2 Arance bionde, Aceto balsamico, Olio evo, Sale, Pepe, 4 Fette di Caciocavallo
Istruzioni
Tritare le cosce di pollo e formare degli hamburger con le mani aggiustando di sale, di pepe e di erba cipollina., Fare riposare gli hamburger avvolti da carta pellicola trasparente in frigo per almeno 15 minuti., Mondare e lavare il finocchio, poi affettarlo molto sottile., Condire il finocchio con olio, aceto balsamico e sale., Sbucciare le arance a vivo, ricavare degli spicchi con un coltellino affilato., Scaldare una griglia e cuocere gli hamburger, 4 minuti per lato., Tagliare 4 fette di caciocavallo e disporle sugli hamburger fino a quando non si scioglie il formaggio., Tagliare le rosette a metà e scaldarle nel forno o nel tostapane., Mettere nei panini caldi gli hamburger di pollo al caciocavallo, un po' di finocchio all'aceto balsamico e qualche spicchio di arancia.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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