I grissini di ceci, patate e riso sono un ottimo snack spezzafame molto appetitosi e invitanti. Questi grissini sono senza glutine, adatti per gli intolleranti ma anche per chi vuole provare qualcosa di nuovo. Gli ingredienti sono di facile reperibilità, ma di ottima qualità: farina di ceci, farina di riso, patate e olio. Sono semplicissimi da preparare, gustosi e salutari. Inoltre si possono aromatizzare mettendo nell'impasto spezie, semi, salumi o olive a vostro piacimento. Io ho aggiunto sulla superficie dei semi di sesamo e all'interno dell'impasto un po' di curcuma e pepe.  

Ricetta

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Ingredienti

200 g Farina di Riso, 100 g Farina di Ceci , 100 g Patata (lessa), Sale , 10 g Lievito BIO, 4 cucchiai Olio evo, 100 ml Acqua, Semi e/o erbe , 1 cucchiaio Curcuma , Pepe

Istruzioni

Unire in una ciotola dai bordi alti capiente la farina di riso con quella di ceci, poi aggiungere una presa di sale e il lievito. Mescolare , Sbucciare la patata, ricavare una dadolata e lessarla in acqua per circa 15 minuti, poi scolare e schiacciare con una forchetta e 4 cucchiai di olio evo. Unire alle farine e mescolare aggiungendo 100 ml di acqua tiepida ed un cucchiaio di curcuma e un pizzico di pepe., Foderare una leccarda con la carta forno e posizionare sopra i grissini. Ungere la superficie con pochissimo olio e spolverizzare con dei semi e/o delle erbe. Coprire con un canovaccio e lasciare lievitare per un paio di ore., Cuocere in forno a 180°C per 20 minuti. Lasciare raffreddare e poi servire o conservare in un contenitore chiuso.

AUTORE

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Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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