Gnocchi al sapore di mare e curcuma

Gnocchi al sapore di mare e curcuma è un'idea di primo piatto ricco, gustoso e sostanzioso. Una ricetta di mare abbinata a degli gnocchi leggermente "colorati" nel pomodoro e poi saltati in padella con il condimento e la curcuma. Un piatto semplice e molto nutriente, dal sapore leggermente speziato.

Ricetta

  • Tipologia
  • Difficoltà
  • Calorie
,
  • Preparazione

15

  • Cottura

15

  • Pronto in

30

  • Porzioni

4 persone

Ingredienti

1 kg gnocchi, 1 cucchiaio concentrato pomodoro, prezzemolo, olio evo, sale, pepe, 500 g cozze, 1 spicchio aglio, 500 g gamberetti, 12-15 vongole, 2 totani

Istruzioni

Pulire le cozze: raschiare con un coltellino la superficie per eliminare le incrostazioni, togliere il bisso (la barbetta), e sciacquare sotto acqua. Aprire alla fiamma le cozze con le vongole in una pentola con uno spicchio di aglio, pepe e prezzemolo. Saltare in padella i gamberetti puliti e i totani a dadini con un po' di curcuma e olio. Cuocere gli gnocchi in acqua bollente, scolare e saltare in padella con un filo di olio e un cucchiaio di concentrato di pomodoro con poca acqua, mescolare e poi aggiungere le cozze senza guscio, le vongole, i gamberetti e i totani. Servire con del prezzemolo tritato.

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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