La ghirlanda di biscotti di Natale è formata da dei dolcetti perfetti da presentare a colazione o a merenda il giorno di Natale. Piccoli pasticcini di pasta frolla di farina senza glutine, farina di avena e nocciole tritate che incontrano piacevolmente lo zucchero di canna, lo yogurt di soia e la margarina vegetale. Bocconi dal cuore dolce di confettura o di crema a piacere, super graditi sia dai grandi che dai piccoli. Molto veloci da preparare e perfetti anche da realizzare con i bimbi, perchè divertenti e colorati!

Ricetta

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Ingredienti

150 g Farina d'avena (senza glutine), 100 g Mix glutenfree , 100 g Margarina vegetale , 100 g Zucchero di canna, 100 g Nocciole tritate , 70 g Yogurt di soia , 1 cucchiaio Amido di Mais , Confettura o crema a piacere per il ripieno, Stelline di zucchero per decorare

Istruzioni

Setacciare la farina glutenfree e la farina di avena, aggiungere le nocciole tritate, l'amido di mais e lo zucchero di canna., Aggiungere lo yogurt di soia e la margarina vegetale, lavorare fino ad ottenere una pasta omogenea. , Lavorare la pasta su una spianatoia leggermente infarinata ricavando una palla. Avvolgerla con della pellicola trasparente e lasciarla riposare per almeno 3 ore in frigorifero. , Stendere la pasta su una spianatoia infarinata e con uno stampino ricavare dei cerchi. Lavorarli creando dei piccoli bordi perchè devono diventare dei contenitori di marmellata e/o di crema alla nocciola., Intanto rendere più fluida la confettura mettendola in un pentolino a bagnomaria. Fare la stessa cosa con la crema alla nocciola., Versare nel buco dei biscotti un pochino di confettura o di crema alla nocciola e infornare a 160°C per circa 15 minuti. , Sfornare i biscotti e decorarli con delle stelline di zucchero.

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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