Fusilli con pomodorini caramellati, speck e menta

I fusilli con pomodorini caramellati, speck e menta sono un primo piatto dagli ingredienti semplici e straordinariamente buoni. I pomodorini datterini, gialli e rossi, cotti dolcemente in padella con pochissimo miele e olio regalano al piatto un sapore agrodolce che è bilanciato in sapidità dagli stick di speck e in freschezza dalla menta. Un primo piatto che vi porta in vacanza, almeno con la mente, e che vi fa venire voglia di mangiarlo in compagnia, magari con amici in terrazza.  

Ricetta

  • Tipologia
  • Difficoltà
  • Calorie
, , ,
  • Preparazione

10

  • Cottura

10

  • Pronto in

20

  • Porzioni

4 persone

Ingredienti

400 g Fusilli , 8 foglie Menta , 100 g Speck , 1 spicchio Aglio , 500 g Pomodorini Datterini (gialli e rossi), 1 cucchiaio Miele d'Acacia , Olio evo, Sale , Pepe

Istruzioni

Lavare i pomodorini e tagliarli in 4, versarli in una padella con uno spicchio di aglio e un filo di olio. Cuocere per qualche minuto, poi aggiungere il cucchiaio di miele di acacia, aggiustare di sale e di pepe. Mescolare bene e cuocere per 5 minuti circa., Rosolare lo speck in padella e lessare la pasta in abbondante acqua salata. Scolare la pasta e saltarla in padella con i pomodorini caramellati, eliminando l'aglio. , Aggiungere la menta spezzettata, mescolare bene e versare la pasta nei piatti. Aggiungere lo speck rosolato sopra e servire.

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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