Continua la rubrica "Sapori Amici" con i fusi di pollo alla birra e maggiorana serviti su un letto di spinaci freschi e cipolle borettane. Il pollo rimane morbido all'interno e con un sapore molto particolare e delicato. E' un piatto che mi ricorda il nord Italia, complice forse la birra utilizzata per cuocere il pollo. Una ricetta sfiziosa e da proporre per una cena tra amici: un secondo insolito, delicato, raffinato ma anche deciso e versatile proprio come il mio amico Simone.

Ricetta

10

40

50

2 persone

Ingredienti

4 Fusi di Pollo, 33 cl Birra, Olio evo, Sale, Pepe in grani, Maggiorana, 500 g Spinaci, 1 spicchio Aglio, 10 Cipolle Borettane

Istruzioni

Versare un filo di olio in una padella e poi rosolare per 5 minuti circa, poi versare la birra, i grani di pepe e coprire con un coperchio. Cuocere per 30 minuti circa, girando ogni tanto i fusi di pollo., Regolare di sale e maggiorana, aggiungere le cipolle e cuocere per altri 10 minuti, senza coperchio., Nel frattempo lavare gli spinaci e togliere i gambi, sbollentarli in acqua bollente per una manciata di minuti. Scolarli e strizzarli. , Scaldare dell'olio in una padella con uno spicchio di aglio, versare gli spinaci, salarli e cuocerli per 10-15 minuti., Servire i fusi di pollo alla birra e maggiorana su un letto di spinaci freschi e cipolle borettane.

AUTORE

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Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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