Gli straccetti di vitello sono un secondo piatto semplice e molto gustoso che si prepara velocemente. La carne in questa ricetta è accompagnata dal peperone rosso e e dalla melanzana, insaporita da abbondante origano, salsa di soia e salsa worcester, che danno la giusta salinità e quel tocco di piccante rendendo la ricetta non banale.
Ricetta
- Tipologia
- Difficoltà
- Preparazione
10
- Cottura
15
- Pronto in
25
- Porzioni
4 persone
Ingredienti
500 g Vitello a fette, Olio evo, 1 peperone, 1 melanzana, 4 cucchiai semi di sesamo, origano, sale, salsa di soia , salsa worchester
Istruzioni
Lavare, tagliare a metà il peperone eliminando i semi, ricavare delle striscioline., Lavare e tagliare a fette la melanzana e poi ricavare una dadolata., Cuocere in una padella con un filo di olio il peperone e la melanzana per 10 minuti circa e poi aggiungere la carne tagliata a striscioline. Continuare la cottura a fiamma bassa per altri 10 minuti circa, coprendo con il coperchio e aggiungendo un po' di acqua. , Aggiungere i semi di sesamo, un po' di salsa worcester, la salsa di soia e abbondante origano.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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