Ottimo antipasto di verdura veloce e gustoso, ideali come finger food per feste. Se volete insaporirle ulteriormente io consiglio una crema delicata di prosciutto cotto.

Ricetta

10

40

50

6 persone

Ingredienti

1 Cavolfiore, 40 g Toma Piemontese, 2 Patate, Noce moscata, Olio di semi di arachide, Sale, Prezzemolo, Pangrattato di mais , 150 g Prosciutto cotto, 50 g Yogurt, 1 Cucchiaio Whisky

Istruzioni

Lessare in acqua bollente il cavolfiore per 10 minuti., Bollire le patate in acqua salata per 30 minuti., Schiacciare il cavolfiore e le patate in un recipiente., Aggiungere la toma fatta a pezzettini piccoli e il prezzemolo tritato., Aggiustare di sale e di pepe., Formare delle polpettine e lasciarle riposare per 10 minuti circa., Schiacciare le polpettine formando delle frittelle e passarle nel pangrattato di mais., Friggere le frittelle in olio di semi di arachide bollente., Asciugare con carta assorbente e aggiustare di sale., Per la crema di prosciutto cotto:, Tritare il prosciutto cotto e amalgamare con lo yogurt e un cucchiaio di whisky. , Servire le crocchette con la crema a parte.

AUTORE

Paola

Paola

Sono nata a Torino il 15/04/1987 dove ho vissuto fino a marzo del 2014, poi sono “emigrata” in Salento, a Tricase (LE). Ho una laurea magistrale in Architettura indirizzo Pianificazione ...

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