La frittata di ceci con rucola e gorgonzola è una ricetta veloce e facilissima da fare. Una frittata senza uova a base di farina di ceci e acqua con l'aggiunta di rucola, gorgonzola e cipolla, cotta in forno. Un piatto perfetto da servire come antipasto oppure come piatto unico accompagnato da un contorno.
Ricetta
- Tipologia
- Difficoltà
- Calorie
- Preparazione
5
- Cottura
15
- Pronto in
20
- Porzioni
Ingredienti
150 g farina di ceci, 450 ml acqua, 1/2 cipolla , 50 g rucola , 100 g gorgonzola, 2 cucchiai parmigiano, olio evo , sale , pepe
Istruzioni
Tagliare a velo la cipolla e lavare e strizzare la rucola., Versare in una ciotola la farina di ceci e aggiungere l'acqua mescolando con una frusta, aggiungere l'olio, il sale e il pepe. Lasciare riposare 1 ora., Versare nella ciotola la cipolla e la rucola, mescolare e poi trasferire in una teglia foderata con carta forno. Aggiungere pezzetti di gorgonzola., Cuocere per 15 minuti in forno a 250°C poi aggiungere del parmigiano in superficie e cuocere altri 5 minuti. Lasciare raffreddare un pochino e servire tiepida.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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