Le fragole con ricotta e cioccolato sono un dessert fresco e goloso. Una ricetta molto semplice, veloce, ma allo stesso tempo deliziosa e che fa felice davvero tutti! Le fragole sono farcite da una fresca ricotta e poi ricoperte da cioccolato fuso, nel mio caso ho usato del cioccolato fondente al 70%, per creare maggior contrasto tra i vari sapori: dolce, salato e amaro. 

Ricetta

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Ingredienti

12 fragole, 150 g ricotta, 50 g cioccolato fondente 70%, granella di pistacchi

Istruzioni

Lavare bene le fragole e poi asciugarle, tagliarle a metà dal lato lungo e scavare leggermente., Lavorare la ricotta con una forchetta aggiungendo un filo di acqua (per rendere la ricotta cremosa). , Farcire con la ricotta la parte di sotto della fragola. , Sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente e ricoprire la fragola di sopra. , Comporre la fragola creando un sandwich: la parte farcita di ricotta con la parte ricoperta di cioccolato fondente, versare un po' di granella di pistacchi sopra e lasciare riposare in frigo fino al momento del servizio.

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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