Minihamburger versione gourmet, ottimi per buffet e come antipasto di carne. Gli hamburger di manzo sono farciti con provola piccante e pomodorini secchi sott'olio, serviti con una cremina di funghi, al posto delle solite salsine di accompagnamento.
Ricetta
- Preparazione
10
- Cottura
10
- Pronto in
20
- Porzioni
4 persone
Ingredienti
200 g Carne trita di manzo, 8 Pomodorini secchi sott'olio, 100 g Provola piccante, 1 Fetta lunga per tramezzini, 200 g Funghi champignon, 1 Spicchio aglio, Olio evo, Sale, Pepe, Prezzemolo
Istruzioni
Pulire i funghi e tagliarli sottili per poi cuocerli in una padella con uno spicchio d'aglio e un filo d'olio., Aggiustare di sale, di pepe e aggiungere del prezzemolo tritato., Frullare con un mixer ad immersione i funghi, aggiungendo un po' di acqua e di olio., Formare dei mini hamburger con la carne trita di manzo e poi scaldare una griglia con del sale grosso., Quando la griglia è bollente cuocere gli hamburger da entrambi i lati., Adagiare su un lato del mini hamburger una fettina di provola (della stessa dimensione della carne) e farla sciogliere. , Ricavare dei dischetti di pane dei tramezzini della stessa dimensione della carne e del formaggio e tostarli nel tostapane o su una griglia calda., Comporre i fingerburger: mettere sopra i dischetti di pane un po' di cremina di champignon, poi l'hamburger con la provola piccante sciolta e terminare con un pomodorino secco sott'olio., Fermare con uno stuzzicadenti e servire.
AUTORE
Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
RICETTE CORRELATE