Il filetto di manzo alle mele e pepe rosa è un secondo piatto di carne semplice, ma gustosissimo, pensato per il pranzo di Pasqua! I filetti di carne, con il loro sapore deciso, si abbinano molto bene con la dolcezza delle mele che con la panna di soia e il pepe rosa hanno creato una succulenta salsa di accompagnamento.

Ricetta

2

15

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4 persone

Ingredienti

4 Filetti di Manzo, 1 Mela verde Granny Smith , 100 ml Panna di Soia, Rosmarino, Succo di 1/2 Limone , 3 Cucchiai di Grappa , Pepe in grani (pepe rosa o verde), Sale , 1 Noce di Margarina vegetale

Istruzioni

Scaldare una padella a griglia con del sale, cuocere i filetti per 5 minuti da un lato e 5 minuti dall'altro. Una volta pronti metterli da parte tenendoli al caldo., Lavare la mela verde, sbucciarla, privarla dei semi e tagliarla a fette sottili. Sciogliere in una padella antiaderente una noce di margarina vegetale, aggiungere le mele, il succo di 1/2 limone e 3 cucchiai di grappa. Cuocere per 3 minuti a fiamma vivace, aggiungere la panna di soia e un filo di acqua, lasciare restringere per qualche minuto. Regolare di sale, aggiungere il rosmarino e il pepe rosa a grani. , Servire i filetti di manzo con sopra un po' della salsa di panna di soia, mela, pepe e rosmarino.

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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