Fettuccine con tonno, piselli e rucola

Le fettuccine con tonno, piselli e rucola sono un primo piatto facile da preparare, molto gustoso e sfizioso. La pasta che ho utilizzato è integrale perchè abbinata al tonno fresco ed ai piselli saltati con cipolla e basilico, regala al piatto un sapore più deciso e ruvido. La rucola, invece, dà quel tocco fresco ed amarognolo, bilanciando la ricetta.

Ricetta

  • Tipologia
  • Difficoltà
  • Calorie
, , , ,
  • Preparazione

10

  • Cottura

20

  • Pronto in

30

  • Porzioni

4 persone

Ingredienti

400 g Fettuccine (integrali), 250 g Tonno fresco, 150 g Piselli , 1 Cipolla di Tropea , 8 foglie Basilico, 50 g Rucola , Olio evo , Sale , Pepe

Istruzioni

Tritare la cipolla e dorarla in padella con un filo di olio e u po' di acqua per un paio di minuti, poi versare i piselli, aggiungere dell'acqua e coprire con un coperchio. Cuocere per 15 minuti circa., Lavare le foglie di basilico, spezzettarle e aggiungerle ai piselli. Aggiustare di sale e pepe. , tagliare a tocchetti il tonno fresco e saltarlo in padella per 5 minuti con i piselli e la rucola lavata e spezzettata. , Lessare in abbondante acqua salata le fettuccine, scolare al dente e poi saltare in padella con il condimento e un po' di acqua di cottura. Servire.

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

Leggi di più su Paola

RICETTE CORRELATE

Lascia un commento