
Le fettuccine con tonno, piselli e rucola sono un primo piatto facile da preparare, molto gustoso e sfizioso. La pasta che ho utilizzato è integrale perchè abbinata al tonno fresco ed ai piselli saltati con cipolla e basilico, regala al piatto un sapore più deciso e ruvido. La rucola, invece, dà quel tocco fresco ed amarognolo, bilanciando la ricetta.
Ricetta

- Tipologia
- Difficoltà
- Preparazione
10
- Cottura
20
- Pronto in
30
- Porzioni
4 persone
Ingredienti
400 g Fettuccine (integrali), 250 g Tonno fresco, 150 g Piselli , 1 Cipolla di Tropea , 8 foglie Basilico, 50 g Rucola , Olio evo , Sale , Pepe
Istruzioni
Tritare la cipolla e dorarla in padella con un filo di olio e u po' di acqua per un paio di minuti, poi versare i piselli, aggiungere dell'acqua e coprire con un coperchio. Cuocere per 15 minuti circa., Lavare le foglie di basilico, spezzettarle e aggiungerle ai piselli. Aggiustare di sale e pepe. , tagliare a tocchetti il tonno fresco e saltarlo in padella per 5 minuti con i piselli e la rucola lavata e spezzettata. , Lessare in abbondante acqua salata le fettuccine, scolare al dente e poi saltare in padella con il condimento e un po' di acqua di cottura. Servire.
AUTORE

Paola
Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......
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