Fesa di maiale, bacon e mele

Fesa di maiale, bacon e mele è un secondo piatto di carne alternativo e particolare. Una ricetta succulenta che si può considerare, sia per i sapori che per gli odori, particolarmente autunnale. La fesa di maiale, molto delicata, si accosta bene con il gusto un po' affumicato e croccante del bacon, mentre le mele rosolate con la cipolla rossa e i fiori di zucca, valorizzano e completano il piatto.

Ricetta

  • Tipologia
  • Difficoltà
  • Calorie
, , ,
  • Preparazione

10

  • Cottura

10

  • Pronto in

20

  • Porzioni

4 persone

Ingredienti

8 fette Fesa di Maiale , 8 fette Bacon , 1/2 bicchiere Vino Bianco, 2 Mele verdi, Olio evo, Sale , Pepe , 12 Fiori di Zucca, 1 Cipolla rossa, 1 noce Margarina vegetale

Istruzioni

Foderare una teglia con carta forno, disporre le fette di fesa di maiale con sopra le fette di bacon. , Versare il vino bianco nella teglia e cuocere in forno a 180°C per 10 minuti., Sbucciare le mele, togliere il torsolo e ricavare delle fettine sottili. , Tritare la cipolla e cuocerla con un filo di olio e un pochino di acqua, poi aggiungere le mele a fette e una noce di margarina vegetale. Aggiustare di sale e di pepe. Cuocere per una decina di minuti., Pulire i fiori di zucca, lavarli e ricavare delle liste sottili. Saltarli per 1 minuto in padella con le mele., Servire le fette di maiale al bacon con le mele e i fiori di zucca.

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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