I fagottini di vitello, chevre e noci sono un secondo piatto di carne goloso, veloce e semplice da fare. Un'idea di cena o pranzo dove la carne racchiude come se fosse uno scrigno un ripieno filante. Una ricetta appetitosa e sostanziosa con ingredienti autunnali.   

Ricetta

10

10

20

4 persone

Ingredienti

8 fette Fesa di Vitello, 300 g Buche de chevre o tronchetto di capra (formaggio spalmabile), Gherigli di Noci , Olio evo, Sale , 1/2 bicchiere Vino Bianco

Istruzioni

Battere le fette di fesa di vitello per renderle più sottili, poi disporre al centro una noce di formaggio., Arrotolare la carne come degli involtini e poi piegare le due estremità bloccandole con uno stecchino., Disporre i fagottini su una teglia foderata con carta da forno, irrorare con un filo di olio, regolare di sale e versare il vino bianco. Cuocere in forno a 180°C per 10 minuti circa., Eliminare gli stecchini e servire i fagottini con il loro sughetto e dei gherigli di noci.

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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