Il dolce al rum con cachi e nocciole è una torta soffice, simile ad un plumcake. Un dessert che rimane umido all'interno, privo di lattosio e uova, e con un impasto di farina di farro e granella di nocciole. Leggermente alcolico per la presenza di rum, ma dai sapori delicati, da abbinare magari con una salsa alla vaniglia o al cioccolato.

Ricetta

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Ingredienti

2 cachi, 60 g zucchero di canna, 70 g olio di semi di girasole , 200 g latte di soia , 40 g yogurt di soia, 3 cucchiai rum, 220 g farina di farro, 50 g fecola di patate , 8 g lievito BIO, 50 g nocciole

Istruzioni

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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