Cuori di cacao alle mandorle e datteri

San Valentino si avvicina e anche quest'anno ho pensato ad un dolce per stupire i nostri amati! Questi cuori di cacao alle mandorle e datteri sono dei cioccolatini "raw" cioè crudisti. Questo dessert è velocissimo da fare, proprio perchè non necessita di una cottura, e molto facile da realizzare! Dato che il tema è San Valentino non poteva non essere il protagonista il cioccolato, anzi il cacao amaro abbinato a delle mandorle, nocciole e datteri... e ovviamente il tocco magico viene dato dal cocco!

Ricetta

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  • Porzioni

Ingredienti

30 g Mandorle, 20 g Nocciole , 15 g Cacao amaro in polvere, 30 g Datteri, 1 cucchiaio Sciroppo d'agave, 4 cucchiai Olio di Cocco, 1 pizzico Sale fino, Cocco grattugiato

Istruzioni

Tritare le mandorle, le nocciole e i datteri, poi unire il sale, il cacao amaro in polvere, l'olio di cocco e lo sciroppo d'agave e frullare con il frullatore a fruste (no mixer ad immersione)., Versare il composto negli stampini in silicone a forma di cuore e mettere in freezer per due ore. (Se non avete gli stampini a cuore rivestite una teglia con della carta forno e versare il composto livellandolo bene)., Passate le due ore, sformare i cioccolatini e metterli in un piatto in frigorifero. Al momento del servizio spolverare con un po' di cocco grattugiato., Conservarli in frigorifero.

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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