Cuore di cheesecake salato

Ho pensato, per San Valentino, al cuore di cheesecake salato, un antipasto fresco e semplice. Si presta a molte combinazioni di sapori, è molto facile da realizzare e farà fare bella figura anche ai principianti in cucina. Un'idea raffinata e romantica dove come base trovate delle friselline alla curcuma, mentre il formaggio che ho utilizzato è una ricotta di pecora freschissima. Farcita con una salsa al basilico che dà freschezza e profumo al piatto.

Ricetta

  • Tipologia
  • Difficoltà
  • Calorie
, ,
  • Preparazione

20

  • Cottura

0

  • Pronto in

20

  • Porzioni

2 persone

Ingredienti

120 g Friselline di Farro alla curcuma o cracker alla curcuma, 40 g Margarina vegetale , 250 g Ricotta (di pecora) , Latte (di capra) , 20 foglie Basilico , Olio evo, Sale , 2 cucchiai Yogurt greco , 4 Pomodorini Ciliegino

Istruzioni

AUTORE

Paola

Paola

Piemontese DOC. Sono cresciuta tra Torino, Biella e Mondovì, mangiando risotti, polenta concia e bolliti misti. Nel mio corpo scorre Nebbiolo, ma vado in crisi d’astinenza se non vedo il mare e se il sole non mi scalda. Amante della vita stra-ordinaria, dei controsensi e dei contrasti. Mamma di un bimbo piccolo di nome Francesco e di un pelosetto a 4 zampe di nome Speck. ......

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